食品添加物とは
食品添加物は、保存料、甘味料、着色料、香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。
厚生労働省より
グルタミン酸ナトリウムとは
グルタミン酸ナトリウム（MSG）は、食品に旨味を加えるために使用される調味料です。天然由来のアミノ酸であるグルタミン酸にナトリウムを添加して生成されます。
公益財団法人 日本食品化学研究振興財団によると
476品目の添加物が登録されているものの一つ
残念なことにアメリカFDAやヨーロッパでも使用を認められているそうです
残念なことに研究でも少量ずつなら摂取しても問題ないよとのこと
残念なことに日本でも認められている
いろんなサイトで擁護されているけど
いろんなサイトで食品添加物はあんまり問題はないよみたいなこと書かれているんだけど
私はそうは思わない
グルタミン酸ナトリウムだけとりあげてみたけど
このような添加物は脳神経や体に残り、蓄積されていく
体の不調や神経への影響があるんじゃないか？
遺伝子への影響、生まれてくる子どもへの影響があるんじゃないか？
それに
多くの加工食品に使われているわけです
多くの調味料の中に少量ずつ含まれているわけです
食事はほぼ毎日食べるものなんだから、少量ずつほぼ毎日摂取しているようなもの
味噌汁に使うだし、ハム等の加工食品は結構な頻度で摂取していた
気になるものとして
〇〇エキスとか、加水分解なんとかとか、余計なものばかりはいっているの注意が必要
おいしいから食べちゃうときはあるけど
可能な限り減らしていきたい
しょうゆとか塩とかいいものを買うようにしています
